食品中反式脂肪酸的形成机制和安全性研究

从反式脂肪酸的结构、理化特性入手,对其进入食品的形成机制进行了剖析,指出主要是由于在油脂加工过程中异构化产生的。从食品油脂安全性出发,阐述了食用过多反式脂肪酸会对人类健康产生危害的各种可能不良后果。结合上述分析指出了各国对反式脂肪酸在食品中的规范及如何有效减少反式脂肪酸产生的方法。最后,提出了我国在食用油脂时为防止反式脂肪酸的危害应采取的措施。     

绵羊IGFBP-7基因的克隆及序列分析

试验以凉山半细毛羊为研究对象,采用RT-PCR方法克隆了其IGFBP-7基因的CDS全序列,生物信息学方法深入分析其序列。结果表明,凉山半细毛羊IGFBP-7基因的CDS序列为846 bp,编码282个氨基酸,与牛、人、鼠的CDS同源性分别为99%、95%、90%,氨基酸序列同源性分别为98%、93%、89%,Gen Bank登录号为FJ589640.1;IGFBP-7基因的氨基酸分子质量为29.0 ku,理论等电点(p I)为8.25;进化分析显示其与牛、山羊等哺乳动物关系较近,与斑马鱼、鲍等亲缘关系较远;IGFBP-7基因的蛋白质疏水性区域与亲水性区域间隔较为均匀分布,有1个信号肽、2个跨膜区、16个磷酸化位点、4个N-糖基化位点和1个O-糖基化位点;二级结构分析显示无规卷曲、α-螺旋和β-折叠区域分别为64.89%、19.86%、15.25%;三级结构分析显示存在IGFBP_N和Ig-like功能域。该试验为进一步研究绵羊IGFBP-7基因的功能奠定了基础。     

反胶束体系中的酶催化反应

反胶束是新的酶催化反应的介质工程,酶在反胶束体系中的性质与在水溶液中相比有较大区别。综述了含酶反胶束体系的制备、反胶束体系中影响酶催化化学反应的因素,以及在反胶束体系中酶的活性及动力学特性,介绍了反胶束体系下酶催化反应的优点及应用,并展望了其发展前景。     

高校图书馆文献信息服务的问题和对策

针对高校图书馆文献信息服务过程中＂思想观念缺位、服务水平不高、服务队伍不精良、服务制度不健全＂等问题,提出了＂创新服务理念、提高服务水平、优化服务队伍、建立和完善服务机制＂等应对措施。     

活性氧·抗氧化酶及抗氧化剂之间关系的探讨

活性氧是机体正常的代谢产物,但其存在具有两面性。天然抗氧化剂作为机体抗氧化非酶系统的成分,除可直接清除活性氧,还可抑制活性氧的产生;或通过作用于抗氧化反应元件而提高内源性抗氧化物质的水平或抑制氧化酶的表达而减少ROS的产生。不同抗氧化剂在行使抗氧化作用时往往具有协同增效作用。     

民族地区高校图书馆危机管理的意义、问题和对策

论述了民族地区高校图书馆加强危机管理的重要意义,同时根据民族地区的现实情况,分析了高校图书馆在危机管理方面存在的问题,并提出了强化教育、信息披露、协同治理和建立机制四项具体措施。     

水电开发对云南省生态环境的影响及对策研究

根据土壤含水量测定和粒度分析,研究了青海湖北沙柳河镇土壤水环境和适于发展的植被。结果表明,青海湖北沙柳河地区土壤粒度成分均为以粗粉砂为主的粉砂土。在2009丰水年该区土壤上部含水量丰富,油菜地重力水可达1.3m,草地重力水分布深度达到了0.5m左右。该区不同植被的土壤含水量差异明显,但都随着深度增加呈降低的趋势。沙柳河地区多数草地土壤0.8m左右深度以下土壤含水量在5%～11%,发育了轻度干层和中度干层,表明该区土壤水分不够充足,而且处于负平衡状态,指示该区不适于植树造林。由于沙柳河地区土壤干层发育广泛,为防止入湖水位的下降,应以发展耐旱牧草以及其它耗水量少的作物为主,控制耗水多的油菜种植面积,限制入湖河流水资源的开发利用。     

小麦粉添加剂过氧化苯甲酰的作用机理及安全性研究

从过氧化苯甲酰的分子结构入手,阐述了其理化特性和用途。通过对过氧化苯甲酰的合成和作面粉添加剂的背景出发,探析了过氧化苯甲酰作为面粉添加剂的作用机理和安全性。通过试验比较了各种过氧化苯甲酰检测方法,提出了较好的检测方法。根据国内、国际食品添加剂使用标准,指出了过氧化苯甲酰作为面粉添加剂的可行性;同时针对当前一些在面粉中滥用过氧化苯甲酰添加剂的现状,提出了行之有效的应对措施。     

基于中原崛起的商丘经济发展SWOT分析

商丘作为豫东地区经济中心,在中原崛起中有着十分重要的战略意义。运用SWOT分析方法,对商丘经济发展所具备的优势、劣势以及面临的机会和威胁进行分析与判断,使其在经济发展中充分发挥优势,克服劣势,抓住机遇,有效回避威胁,获得经济的持续、快速、健康发展,在中原崛起中崛起。     

高起点高质量建设高产奶牛繁育示范中心

美国高产奶牛繁殖示范中心是（美国独资）四川奶奇乐乳业有限公司的高产奶牛种源繁殖示范场，优质奶源基地。该“中心”在HPI中国国家、成都市委、市政府，郫县县委、政府，省市县畜（农）牧局的大力支持下，于２００２年３月底始建，同年５月底牛舍投入使用，６月３日引进美国荷斯坦奶牛。娟珊奶牛两个品种，８月中旬首期工程竣工，历时１４０天。高速度地建成了一座初具规模的现代化的新型奶牛场。在建设过程中，创三项第一，即速度第一，质量第一，效率第一。深受国内外奶牛界的关注和好评。１领导重视、专家指导HPI中国办在选种、引…